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Sorbitol kalorienarmes Süßungsmittel

Sorbit - Süßstoff mit niedrigem Kaloriengehalt Andere Bezeichnung: D-Sorbitol; D-Glucitol, D-Sorbit, Hexahydrocohol Molekülformel: C6H14O6 Molekulargewicht: 182,17 Sorbitol 98%: Entspricht CP2005 / BP / USP. Sorbitol 70% nicht kristallin: Konform zu BP98 / USP20 Wir sind spezialisiert auf verschiedene Süßstoffe. Sorbit ...

Sorbitol - kalorienarmes Süßungsmittel
Anderer Name: D-Sorbitol; D-Glucitol, D-Sorbit, Hexahydroalkohol
Molekülformel: C6H14O6
Molekulargewicht: 182,17
Sorbitol 98%: Entspricht CP2005 / BP / USP.
Sorbitol 70% nicht kristallin: Entspricht BP98 / USP20

Wir sind auf verschiedene Süßstoffe spezialisiert. Sorbitol ist unser regelmäßiger Exportartikel.
Sorbitol, ein Zuckeralkohol, ist ein Massensüßstoff, der in zahlreichen Nahrungsmittelprodukten gefunden wird. Zusätzlich zur Bereitstellung von Süße ist es ein ausgezeichnetes Feuchthaltemittel und Texturierungsmittel. Sorbitol ist etwa 60 Prozent so süß wie Saccharose mit einem Drittel weniger Kalorien. Es hat ein geschmeidiges Mundgefühl mit einem süßen, kühlen und angenehmen Geschmack. Es ist nicht-kariogen und kann für Menschen mit Diabetes nützlich sein. Sorbitol wird seit fast einem halben Jahrhundert in verarbeiteten Lebensmitteln sicher verwendet. Es wird auch in anderen Produkten wie Pharmazeutika und Kosmetika verwendet.

Funktionelle Vorteile
Sorbitol wird als Feuchthaltemittel in vielen Arten von Produkten zum Schutz gegen Feuchtigkeitsverlust verwendet. Die feuchtigkeitsstabilisierenden und texturellen Eigenschaften von Sorbit werden bei der Herstellung von Süßwaren, Backwaren und Schokolade verwendet, wo Produkte dazu neigen, zu trocknen oder auszuhärten. Seine feuchtigkeitsstabilisierende Wirkung schützt diese Produkte vor dem Austrocknen und bewahrt ihre ursprüngliche Frische während der Lagerung.

Sorbitol ist chemisch sehr stabil. Es kann hohen Temperaturen standhalten und beteiligt sich nicht an Maillard (Bräunung) Reaktionen. Dies ist beispielsweise ein Vorteil bei der Herstellung von Keksen, bei denen eine frische Farbe ohne ein Auftreten von Bräunung erwünscht ist. Sorbitol kann auch gut mit anderen Lebensmittelzutaten wie Zucker, Geliermitteln, Proteinen und pflanzlichen Fetten kombiniert werden. Es funktioniert gut in vielen Lebensmittelprodukten wie Kaugummis, Bonbons, gefrorenen Desserts, Keksen, Kuchen, Glasuren und Füllungen sowie Mundpflegeprodukten, einschließlich Zahnpasta und Mundwasser.

Wir beschäftigen uns auch mit anderen gesundheitlich-funktionellen Süßstoffen, wie Xylitol, Erythritol, Maltitol, Momordia Fruit P. E, Sucralose, Xylo-Oligosaccharid
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